Buat sendirilah nasi impit

Rumah kami hari ini dikunjungi MIL, FIL, adik ipar dan isteri serta 2 anaknya dari Johor. Keluarga Encik Suami ni suka makanan bersup. So...decide nak jamu mereka Soto Ayam tengahari ni. Kat Sg.Petani , nak cari Nasi Impit segera kat kedai runcit berdekatan memang payah. Kalau ada pun yang mini (satay) tu. Nak cari, kena p pasaraya besar . So, decide buat sendirilah.

Guna beras biasa (BUKAN beras wangi). Lepas cuci beras dan tos, masak nasi macam biasa. Sukatan airnya 1 beras : 3  air. Nak tambah setitik minyak masak dan sedikit garam (Embah kata bagi nasi nampak berkilat dan ada rasa) pun boleh. Kalau tak nak, boleh abaikan.

Masa nasi hampir nak kering, angkat dari rice cooker. Kacau-kacau nasi tu bagi takde nampak rupa nasi berketul. Lepas tu, masukkan semula dalam rice cooker. Dah masak, angkat periuk dan lenyek nasi yang masih panas itu dengan senduk atau "tumbuk-tumbuk" dengan lesung batu sampai betul-betul hancur.

 

Kemudian ratakan dalam dulang.

Lepas tu, tekan-tekan dengan plastik bagi nampak licin dan rata. Masa ni nasi tengah panas, aduhh... naik merah tapak tangan, heeee.... Tutup dengan daun pisang dan tindih dengan benda berat bagi mampat pun boleh. Hari ni Anim tak buat semua tu. Biarkan sejuk.

Once buat sendiri...lain kali mereka akan request nasi impit buatan sendiri...sebab lembut nasinya compared to the express one!

P/S Sempat Encik Suami rasa Soto Ayam ni sebelum dia ke KL tengahari tadi. Nak buat macamana. Urusan kerja tiba mendadak,.Tak apalah...tanggungjawab melayan tetamu "sebelah dia" jatuh ke bahu Anim dan 2 Abdul.

Ditulis oleh ANIM - Selasa, 20 November 2012

Tweet

Lain-Lain Artikel:

• Ole-ole dari Sarawak
• Alahai, ketupat sotong
• Bila bawang merah tak boleh bertemu bawang putih...
• Ketewol...makanan tradisi Jawa yang dilupakan
• Siput peha ayam pemanas cerita
• Chicken Chop Ayam Hijrah