Ole-ole dari Sarawak

Assalamualaikum wbt...

3 malam di Kuching dan semalam di Sibu...geleng kepala tengok apa yang Encik Suami bawa balik. 90% darinya, MAKANAN! Bukan setakat tebaloi, kek lapis Sarawak dan ikan masin terubuk yang menjadi ole-ole Sarawak tetapi ada beberapa makanan tambahan yang tak pernah diangkut balik dari Sarawak sebelum ini.

Kesempatan yang ada tak sampai 48 jam, digunakan sebaik mungkin untuk melayan permintaan. Permintaan untuk hidangan lunch. Walaupun simple, yang penting, si tukang bawa, senyum sampai ke telinga.

Udang galah tangkapan Sg.Sarawak ni dibeli di Pasar Satok, Kucing katanya. Tengok warna udang pun kita tau dah...udang galah sungai. Dok bayang betapa getirnya nak tangkap udang ni dalam sungai yang ada buaya. RM 50 sekilo.

Dia bercerita tentang menu cheesy prawn yang dihidang di sebuah restoran di Sibu. Nak suruh Mem masakle tu tapi masalahnya Mem tak tahu camna rupa..camna rasa...

Mulalah men"ggoggle" dan beginilah lebih kurang rupanya..Mem pulak, bukan kata masak, makan dan tengok pun tak pernah!

Carian google

Entah macamana teringat resepi simple kawan kita, Yan. Bahan pun senang dicari. Tiba-tiba, aduhai.. terlupa oven ada di SP. Angkut balik untuk projek muffin bersama Marta tempohari. Kensel dulu sudahnya. Next week ya, in sha Allah...boleh cuba untuk hidangan awal Ramadhan di Ipoh nanti

Sebahagian bakal cheesy prawns sudah menjadi udang masak lemak cili padi. Yang hitam cam kayu manis itu jari jemari udang yang sudah dikerat-kerat.

Ikan terubuk basah Sg.Sarawak ini masih dalam fridge. Tak sempat dikerjakan. Kalau ikan terubuk import dari India, Mynmar atau Bangladesh, tak maule dibawa naik flight. Ikan baru, masih segar dan tak bau hanyir. Berbaloilah dengan harga seekor yang dibawa balik ni RM45. Ok....minggu depan baru fikir nak masak apa..

Hanya sempat menggoreng sebelah ikan terubuk masin sebelum pulang. Biasanya bila tiba bulan puasa, laku lah ikan masin ni. Tapi tahun ni Mem besar tak ada bersama...tak tahulah nanti, huhu.

Tengok tu..pucuk midin pun dibawa angkut naik flight. Dari 2 ikat, ini saja yang dapat di'selamat'kan. Yang lain sudah lebam teruk. Permintaannya mudah saja. pucuk midin ini ditumis bersama belacan Bintulu yang dibawa balik juga.

Boleh agak menu yang bakal diminta nanti..Ketam Black Pepper dan Bubur Lambuk dari beras Bario. Kat Kuching RM13 sekilo katanya berbanding dengan di Sibu hanya RM10 sekilo. Opps..black pepper candy yang kenyal2 tu sedaplah cuma bila banyak makan..asyik nak terken**t saja.

Buah serupa longan ini dibeli RM8 sekilo di Sibu. Lee cheng kalau tak silap namanya. Masa beli kulitnya kehijauan, bila lama jadi gelap kulit. Nak cari buah dabai, buah mbang tak terjumpa. Ni semua buah-buahan hutan. 

 Manis, rasa longan ada, lychee pun ada. Nak makan, kena hentak buah tu kat meja untuk keluarkan isinya. Nak picit macam buah mata kucing?? Minta maafle..sampai esok pagi pun tak boleh.

P/S  Tak dapat bayang sambutan Ramadhan tahun ini bagaimana gayanya. Anim dan si Abdul kecil di SP, Encik Suami bersendirian di Ipoh dan si Abdul sulung di asrama..huhu.

Tweet

Artikel berkaitan: