Home · About Me · Sitemap ·
» » Ketewol...makanan tradisi Jawa yang dilupakan

Ketewol...makanan tradisi Jawa yang dilupakan


Assalamualaikum wbt..
Ketewol 
Zaman dulu, kat kampung selalu banjir. Orang Jawa (Johor) dulu banyak tanam ubi di kampung. Bila banjir melanda kampung, kalau dibiarkan pokok ubi tu terendam dalam banjir, matilah pokok ubi tu . Ubi jadi busuk. Pokok ubi yang ada bukan setakat sebatang dua. Ada sehingga 10-20 pokok. 

Depa dapat idea nak buat apa dengan ubi kayu yang banyak. Depa rendam lama ubi tu. Lepas tu ditumbuk dan dikeringkan (proses jadi gaplek). Proses seterusnya diayak untuk dapat tepung. Jadilah tepung ketewol.
Balik raya haji yang lalu, terjumpa tepung ketewol segera di sebuah gerai buah di Parit Yaani. Arahan diberi; bancuh saja dengan air panas. Senang banget. Namun cubaan pertama, tekstur ketewol tak menarik.

Cubaan kedua, bancuh dengan air biasa.

Kemudian kukus dalam 20 minit. Dah siap, baru gaul dengan kelapa parut (putih) yang dicampur sedikit garam dan gula (saja letak bagi lebih sedap)

P/S Kata kat 2 Abdul, kalau pandai makan, sah orang Jawa. Nampaknya hanya si Abdul kecil je tak leh masuk tekak. Nak rasa ketewol pun kena tutup hidung:-))

Artikel berkaitan:

46 Komen untuk "Ketewol...makanan tradisi Jawa yang dilupakan"

  1. Kakcik Seroja28 Oktober 2013 pada 7:34 PG

    Eh..kakcik suka ni walaupun kakcik bukan Jawa. :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 9:22 PG

      Baguslah kakcik. Org jawa pun ada tak reti makan, hee

      Padam
  2. Kakzakie Purvit28 Oktober 2013 pada 9:37 PG

    Anakanda Abdul kecik tak tahu lazatnya ketewol ini.
    Susah dah nak jumpa makanan tradisi ini sekarang Anim. Kakak rasa dah berpuluh tahun kakak tak menikmatinya.. org sekarang dah tak serajin org dulu-dulu..

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 9:23 PG

      Last saya makan pun 6 thn lalu kakzakie. Ms dok bp. Hee...

      Padam
  3. Mizz Aiza28 Oktober 2013 pada 10:14 PG

    first time aiza dengar.. mesti sedap rasanyakan?

    BalasPadam
  4. makchaq28 Oktober 2013 pada 11:08 PG

    Ini makanan yang makchaq tak pernah dengaq dan tak pernah rasa.....teringin jugak nak cuba..

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 9:29 PG

      Kat pasar mlm area putrajaya ada tak mak chaq? Adik sy kt sepang beli di pasarmalam. Siap dah semua, tinggal makan:-))

      Padam
  5. Unknown28 Oktober 2013 pada 11:40 PG

    erkk? first time denga..saya bukan org jawa..mesti tak lalu makan jugak..hihi..

    BalasPadam
  6. Rozita Ceritaita28 Oktober 2013 pada 12:33 PTG

    org jawa tapi malu nak ngaku sebab tak pernah dengar dan makan pun.. ada jual kat mana kak tepungnya? boleh cari jugak bila balik ni..

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 9:33 PG

      Kat yong peng lah ita. Sepeket rm3 je. Kak pun hanya beli 2. Konon2 nk rasa.

      Padam
  7. mala28 Oktober 2013 pada 12:57 PTG

    awat kena tutup hidup? busuk ka? tak pernah tengok, rasa lagi la ....

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 9:35 PG

      Ubi rendam lama.. Boleh agak tak baunya camna. Eksotik sebenarnya, hee

      Padam
  8. BinMuhammad28 Oktober 2013 pada 12:59 PTG

    MIL masih buat lagi makanan ini. Saya kurang gemar...Tapi MIL ni memang tau kesukaan saya, ada saja ubi mesti dia buat lepat. Antara kuih feberet saya. :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:06 PG

      kak ni segala produk ubi kak suka..lepat lepit bagai pun suke:-))

      Padam
  9. yan's cottage28 Oktober 2013 pada 1:23 PTG

    sedap tu...Anim...yan pun ada buat tapi belum buat n3 lagi.....walaupun bukan jawa ketewol nie memang best....rasa macam makan emping padi pun ada.....

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:07 PG

      bagusnya yan, pandai makan. rasanya eksotik gitu..heee

      Padam
  10. Cho Zila28 Oktober 2013 pada 1:31 PTG

    tak pernah taupun... tapi cayalah orang dulu2kan kreatif...

    BalasPadam
  11. JunAina 28 Oktober 2013 pada 2:46 PTG

    Kak Anim Aina pertama kali dengar dan tengok sah2 le bukan Jawa...:)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:11 PG

      orang jawa yang tak dok kampung pun tak kenal ni..heee

      Padam
  12. NEKCIK28 Oktober 2013 pada 2:52 PTG

    Tu diaaaa..macam mana nekcik jawa johor tak penah tau ye...apa lagi makan!!
    Oh sebab mak jawa bapak bugis kot..tu yang menu ni tak naik rumah...asyiik menu bugis!!
    he..he...

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:16 PG

      haha...kampung nekcik tak tanam ubi..tanam keledek..
      pontian memang kampung bugis kan..

      Padam
  13. Mimie28 Oktober 2013 pada 3:34 PTG

    sah sah sy bukan org jawa..hehehe..yela sy tak prnh dnga, mkn n jmp lg mknan nih

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:10 PG

      kat NS mana de orang jawa, mimi.payah nak jumpa..haha

      Padam
  14. Unknown28 Oktober 2013 pada 5:01 PTG

    uniknya nama kuih ni.. :-)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:08 PG

      kena pronounce bunyi jawa.."e" tu bunyi "e"kor..heee

      Padam
  15. Tetamu Istimewa28 Oktober 2013 pada 8:09 PTG

    Sesuatu yang baru ni. Selalunya makan rebus dan cicah dengan nyok je ataupun buat bengkang (bingke)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:09 PG

      kena cari orang rumah orang jawa kat selangor tu:-)) heee...

      Padam
  16. Unknown28 Oktober 2013 pada 8:25 PTG

    knah pun xpernah tau..ni kali pertama dengar..sedap tak..teringin nak cuba =)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:19 PG

      ada kesempatan nanti kita bagi kak rasa ya..hee:-))

      Padam
  17. insan marhaen28 Oktober 2013 pada 11:39 PTG

    Tak pernah tahu apa itu ketewol.. Cucuq ka?

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:19 PG

      haha..eksotik ni..lembut2, kenyal2..langsung tak serupa cucuq

      Padam
  18. Miza zahra29 Oktober 2013 pada 4:08 PG

    jawa mari! :D
    dah biasa makan, sedappp :)

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:20 PG

      kita sekapal ye miza:-)) welcome..welcome..

      Padam
  19. LYAfrina29 Oktober 2013 pada 7:51 PG

    huhu..1st time dgr nama menu ni...
    resepi tradisi jawa la ni kak..

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM29 Oktober 2013 pada 10:21 PG

      tapi tak semua orang jawa pandai makan ketewol ni, lya:-))

      Padam
  20. Ena's Stories29 Oktober 2013 pada 10:40 PG

    tak pernah makan dan tak pernah dgr pun nama kuih ni kak..mesti sedap kan

    BalasPadam
  21. Mell Mariann29 Oktober 2013 pada 2:05 PTG

    pes time dengar ketewol ni.. hehe

    BalasPadam
  22. Fifi Nadhrah29 Oktober 2013 pada 2:45 PTG

    baru pertama kali dengar.. jadi ubi tu kene rendam dalam air la? x busuk ke kak?

    BalasPadam
    Balasan
    1. ANIM30 Oktober 2013 pada 6:36 PTG

      rendam lama sebab senang nak tumbuk...bau eksotik tu fifi,,heee

      Padam
  23. Unknown29 Oktober 2013 pada 3:18 PTG

    Tak pernah dengar lah pulak kak......tq share! lepas ni kalau org sebut , tak lah bt muke pelik. hehehe

    BalasPadam
  24. dear anies4 November 2013 pada 4:31 PTG

    1st time sy dgr nama tepung tu

    BalasPadam

Komen anda amat dihargai